Вариации кофе по-французски
5 июня 2013
Такой кофе во Франции часто подают к завтраку. Его рецепт одновременно простой и изысканный.
Вам будут нужны:
- 4 чайные ложки кофе (мелкий помол)
- стакан воды
- 100 мл молока
- 100 мл сливок
- сахар (по вкусу)
- Сварите кофе в турке и снимите с огня.
- Оставьте кофе остывать
- Перелив молоко в емкость, добавьте сахар и доведите до кипения, пока сахар не растворится.
- Добавьте сливки в молоко и взбивайте венчиком до появления пенки
- Перелейте кофе в чашку и затем добавляйте молоко. Соотношение — два к одному.
Хитрость: чтоб пенка была воздушной и осталась сверху, наливайте молоко очень тонкой струйкой по стенке чашки.
Наслаждайтесь!
Еще статьи в рубрике Рецепты кофе